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夏は過ぎ行きますが・・・・

夏季限定の白ワイン。
イタリアトスカーナ地方のカプスーラビオラです。
行きつけの府中の酒卸専門店にて発見！
味がするどい。辛口なのでしょうが、夏向けのワインであることはよく分かります。
フランスの辛口白ワインを同時に飲みましたが、辛口なのに妙に甘く感じられてしまいました。
微妙に発泡している気がします。これは味がするどい(ドライビールのような感覚)ための勘違いかもしれませんが・・・・

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タリスカー10年　

もっと高級な18年ものの方ですが、2007年度ウィスキーアワードで世界最優秀賞に輝いたシングルモルトウィスキーです。アイラでは無く、スコットランドスカイ島で製造しているお酒。
味は淡白ではありますが、複雑な味、香りのハーモニーが楽しめます。
日本の高級ウィスキーに近い味。和食にも合うかと思います。

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発泡性白ワイン　カザルガルシア

『カザルガルシア』　ポルトガル産の発泡性白ワインです。夏向きのワイン。
夏の暑い日の夕暮れ、魚介類等を食しながら、冷やして飲むのが良いかと・・・
軽いので何杯でもいけますが、秋や冬などは赤の発泡性ワインがあるので、そちらの方がいいかも？
成城駅前の酒屋『宮崎屋』が数年前ポルトガルで試飲して、どうしても輸入したい、という事で販売を始めたそうです。
今は他のお店でも取り扱っているようです。

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焼酎「初めてのように」、国際コンペで銀メダル獲得

　竹炭で濾過をし、飲みやすさ、低アルコールを
アピールして激しい競争が繰り広げられている
韓国焼酎市場。

　斗山酒類BGの焼酎「初めてのように」が、
世界でも権威ある競技会
「インターナショナル・ワイン・アンド・
スピリッツ・コンペティション」で、
銀メダルを獲得しました。

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オリジナルしらす丼

　残っていた釜揚げしらすを
昆布と焼ホタテの粉末、桜海老で出汁を引きました。
塩で味を調えて、しらすと青のりをドバッと入れて
最後に卵を流し込みます。
熱々ご飯にぶっ掛けて頂きます。

　飲んだ後のシメには最高です。

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和風冷やしラーメン

　黒酢、カツオだし、しょうがの味噌漬け、シラスの釜揚げが特徴のラーメンです。

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ゴーや入り薩摩揚げ

　博多の（えそ）すりみがあったので、
ごぼう、人参、ゴーヤを入れて薩摩揚げを作りました。
これまたゴーヤが良い味を出していましたよ。

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洋風３色ライスのホワイトソース添え

　最初にジャガイモを蒸して潰しておきます。

　ホワイトソース
ミキサーに小麦粉、牛乳、塩少々を入れてがぁー。
スライス玉ねぎをバターで炒めベーコンを加えて
さらにいためておきます。コショウ少々。

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和風かれぇ～

　鯛頭を軽く水流し、血合いが臭みの元ですからしっかり取り除き
さっと塩を振り魚焼器に入れます。
焦げると苦味が出ますので気をつけましょう。

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いたりあんな肉じゃが

　手順通りやると１時間くらいでできますからやってみましょう。
豚バラブロックに塩コショウの後小麦粉をまぶし、
熱々のサラダ油のフライパンへ。
全面焦げ目が付いたら圧力鍋に入れて、
しょうが片、にんにくを包丁で叩き、ネギの青首と一緒に放り込んで
酒と水を肉が半分くらい浸る程度にして煮ます。１５分から２０分。